Sweet leaf och bakning.

Hallå i stugan! Idag har jag varit ledig, jag började med en sovmorgon till halv 9 (!). Jag kommer vara död imorgon när jag börjar 7 igen... Sen kommer Rasmus familj på besök imorgon också, kommer bli trevligt! :) Synd bara att jag måste jobba som en tok när de är här... :/
 
I alla fall! Idag när sambon min blev snygg på en hårsalong tog jag vägarna förbi life och köpte... Dam-ta-da-ra! Steviadroppar! Just dessa har jag velat köpa länge, men det har inte blivit av. Så idag tyckte jag att jag skulle ha. Även om de är förskräckligt dyra. Men, två blev det; english toffee och vanilla créme. Nu är jag lycklig! Här kommer det bakas nyttigheter vil jag lova! I alla fall när jag får tid... Nu är det också bak på g, men inte så nyttig precis...
 

Chocolate cookie dough fudge cake.


 
God morgon! Jag gjorde för ett litet tag sedan en Chocolate cookie dough fudge cake. Som blev fantastisk. Fantastisk! Jag lovade er receptet, men eftersom jag missade att fota kakan när vi gjorde den så är det nog lättare om ni tar en titt in på Fannys blogg där jag lånade receptet ifrån! Recptet hittar ni >här<!
 
Man kan klart ändra ingredienser och justera. Vi hade till exempel honung istället för sötning och hade digestive istället för valnötter i botten.
 
Den här får verkligen inte gå er förbi,och om den gör det tycker jag synd om er! Yum... Men som sagt, receptet finns >här<!

Förkylning och chokladkaka.

Är på väg hem efter ett jobbpass. Min hjärna är mos... Och så måste jag röja undan i min pappershög som jag sparat så länge. Eller mest organisera. Heh! 
Annars är jag förkyld och tackar Guden att strepsils finns. Nu ska jag hem och få i min lite enchinaguard. Förkylningen är på väg åt rätt håll i allafall. Det gillar jag! Bara bort med den! 

Rasmus och jag firande helgen igår med att baka en kaka förresten. En healthy cheesecake (har lånat receptet av Fanny, jag kan länka och skriva ut det senare) som smakade just choklad. Sött. Gott. Len. Frisk. Jag menar; kolla bara: 


Världens godaste kanellängd.

Första gången jag gjorde den här kanellängden fanns det de som inte trodde på mig när jag sa att jag hade gjort den. Den blir så fruktansvärt fin. Och den är så lätt! Det gillar jag. ;)
 
 
 
2 st längder
50 g jäst för söta degar
150 g smör
6 dl mjölk
2 krm salt
1 dl strösocker
1 tsk kardemumma
15-16 dl vetemjöl
Fyllning
75 g smör
1 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
2 msk kanel
Garnering
Ägg (pga allergi använder vi mjölk till pensling)
Pärlsocker
 
Gör så här:
Smula jästen i en stor skål. Smält smöret i en kastrull och häll också i mjölken. Värm tills det är fingervarmt och häll detta över jästen. Rör ihop tills all jäst har löst sig.
 Ha i salt, socker, kardemumma och häll i lite av mjölet i taget. Arbeta ihop allt tills det är en fin och smidig deg. Jäs under bakduk 45 min.
 
Under tiden som degen jäser rör man ihop fyllningen. Då lägger man smöret i en skål som man smälter lite i micron (nu snackar vi kräm-smält, inte rinn-smält!). Rör ihop detta med socker, vailjsocker och kanel. Yum!
 
Ta upp denen på ett mjölat bakbord och knåda tills den är smidig, i några minuter alltså. Dela i två.
Kavla ut bitarna till rektangulära plattor på mjölat bakplåtspapper, alltså ett bakplåtspapper per del. 
Bred på fyllningen i mitten och skär sedan lutande skåror i degen (från fyllningskanten och ut alltså).
 
 
Vik varanan flik över fyllningen oc fläta på det viset hela längden. Kom bara ihåg att skarvarna ska överlappa varandra, annars går flätan upp under gräddningen.
Sätt ugnen på 200 grader.
 
 
Låt flätan jäsa i ca 30 minuter under bakduk.
Efter det penslar du längden med ägg (eller mjölk som vi gör) och strö över pärlsocker.
Grädda i 15-20 minuter.
 
 
Njut av en bit av de nygräddade längderna med ett glas mjölk. ;)

Sorry folks!

På grund av lite komplikationer kommer receptet på världens godaste kanelfläta upp här på bloggen imorgon! Tyvärr peeps, ni får hålla er! 

Nej, nu ska jag sminka av mig och sen bädda ner mig tror jag... Mannen min kollar på hockey och det är ju inte så långt kvar på tredje perioden. ;)

Tårtdekoration.

Ja, idag var det minsann dags att utnyttja Rasmus födelsedagspresent till mig! En tårtdekorationskurs, och visst var det kul! Nu undrar jag bara varför jag inte bakar mer tårtor... Har lärt mig spritstekniker och massa tips idag, och har också fått en idé (eller två) på herrn i husets födelsedagstårta. ;) 
 
Vi fick dekorera varsin dummie (ja, alltså, en låtsastårta), och jag tycker det är så svårt att göra tårta utan att ha något motiv med den... Så, resultatet blev såhär: 
 

Jobb och spontanbak.

God morgon! Åh, söndag! Känns som fredag då det är min sista jobbdag den här veckan. Sen nästa vecka jobbar jag endast 3 (!) dagar. Fantastiskt skönt efter 6-dagars vecka. ;) Idag är det tomt på väg till jobbet - jag antar att alla andra sover eller myser och har tänt två ljus idag. Det är ju trots allt andra advent! Halledá vad tiden går fort! :) 
 
Igår spontanbakade Rasmus och jag lussebullar förresten. Fruktansvärt gott! :) 
 

Brownies och raw food.

Har precis slängt ihop en raw chaibrownie som just nu står i kylen och ska stelna till lite samtidigt som Rasmus har påbörjat maten. Min lördag har gått jättefort, i mitt huvud är det fortfarande fredag!
 
Fick en finfin orkidé hemlevererad idag, från min älskade familj. En för tidig present, liksom. Och ni som känner mig vet att jag tycker om orkidéer. Har alltid gjort och kommer troligen alltid att tycka att de är bland de vackraste blommorna man kan ha. ;) Så, nu har jag sex stycken i min samling, och samtliga har levt långa liv ännu så länge! Här är min nya stjärna:
 
Raw chaibrownie var det ja... Har ni ätit det någon gång? Det är fruktansvärt gott (och helt okej utifrån innehållssynpunkt), jag provade på det i våras just för att jag är lite intresserad av just raw food, som innebär att man inte tillagar maten i över 47 grader. Råkost. Om ni vill läsa mer om raw food kan ni klicka >här<! Jag lägger in receptet senare ikväll, så stay tuned! ;)

Måndagsmys.

Godaste bröder ever står i ugnen just nu och ska gotta till sig samtidigt som jag moffar i mig en finfin portion proteinfluffs-glass. Mumselimums! Inget skräp här inte, hehe. ;)
 

Bakresultat.

Ja, hur blev baket, undrar ni säkert nu? ;) Jo, tack, det gick bra! Blev två styck kanelflätor! 
Så goda, receptet kommer snart upp här på bloggen. :) 
Annars har Rasmus och jag varit hos några kompisar och nu ska vi mysa framför lite Community. ;)
 

Kan ni gissa vad..?

Dags för lite bakning! Snart får ni se vad det blir... :) Någon gissning? ;)
Jag vart förresten lockig idag! Blev så sugen när jag såg att Jenny hade lockigt för någon dag sedan... Var så länge sedan. :)
 

Apelsinkaka med crunchy morotstopping.

Idag gjorde jag en kaka. En healthy kaka. Oh. My. God! så god den var! :D
Jag fick dock inte till fastheten i kakan, men jag tog ut den i hopp om att den fastar till sig när det svalnat lite... Är lite orolig över att jag ska äta upp den innan min värmlänning kommer hem igen... Hehe
I alla fall! Receptet hittar ni hos fantastiskt duktiga Fanny (länk har ni >här<). Prova vet jag!
 

I wanna make you laugh.

Idag var det bullbak som gällde, och eftersom jag aldrig gjort det helt själv innan vart jag lite nervös över att det inte skulle bli bra, men! Da-da-da-daaa! Visst blev det bra! Jag hade en max-gräns på hur många jag fick äta för säkerhets skull för nybakade bullar kan man äta huuuur många somhelst med ett glas mjölk till. ;)
Anyway! Det gick bra (eller vad tycker ni?? ;) ), och nu ska jag snart yoga lite. :)
 

English scones.

Rasmus och jag är lika. I alla fall när det gäller scones och idag provade vi ett nytt recept, nämligen engelska scones! Och OM det var gott! Det blir 6 stycken på detta receptet, och karln och jag åt upp alla. Direkt. Om vi var mätta efteråt? Fruktansvärt mycket...
 
English scones - engelska scones
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
1/2 dl russin (eller hackad mörk choklad)
50 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl mjölk (enligt receptet är det vispgrädde som egentligen gäller, men vi hade inte det hemma, och så sparade vi in på lite kalorier samtidigt. Win-win! ;) )
+ lite florsocker att pudra över
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader. Nyp ihop mjöl, salt, bakpulver och russin (eller den mörka chokladen) med smöret. Häll i mjölken (eller grädden) och knåda ihop till en fin deg.
Platta ut degen så att den är ca 2 cm tjock och tryck ut runda former från degen med hjälp av ett glas. Lägg dessa på en bakpappersklädd plåt och sätt in mitt i ugnen.
Grädda i ca 10 minuter (tills de fått en fin färg). Pudra över lite florsocker och njut!

I'm yours and that's it.

God kväll! I eftermiddag har jag hunnit med att handla, solat, bakat lite och så. Det blev en sommarbakelse med smördegsbotten, och uppskattad blev den! :) Receptet kommer upp här på bloggen inom en snar framtid. 
Så, nu slötittar pojken och jag på tv och snart ska vi nog lägga oss... Är ordentligt trött efter att ha lett tre dagars intensivkurs när jag inte är van vid det tempot.. Hehe :) 

Sallad och äppelpaj.

Har precis tagit äppelkakan ur ugnen och ser på när Rasmus plockar ihop en sallad som ska agera lunch. :)
Myssöndag, och senare ska vi iväg på en liten utflykt till sjön, även om himlen är täckt av moln för tillfället... :) 

Cookies med vit choklad och torkade tranbär.

Igår var det bakning som gällde och dessa cookies försvann snabbt förra gången! (Måste dock erkänna att det mestadels var jag... Som åt... Men det gör inget! Ni kommer förstå när ni ser ingredienserna. ;) ) Många har frågat mig om recept på lite "nyttigare" kakor och bakverk. Detta recept är enkelt, nyttigt och kakorna blir fruktansvärt goda! Har lånat receptet ifrån duktiga Fannys blogg! >LÄNK<

Cookies med vit choklad och torkade tranbär.
Ca 10 st
230 g vita bönor (vilket är 3,5 dl ungefär)
2 msk kokosolja
5 msk havregryn
1/4 tsk havssalt
5 msk agavesirap (jag använde honung)
2 msk linfrön (Fanny rekommenderar att använda chiafrön om man har det i skafferiet)
1 tsk vaniljextrakt
5 msk hackad vit choklad
4 msk hackade torkade tranbär
 
 
 
Gör så här:
Sätt igång ugnen på 190 grader. Rör ihop linfrön (eller chia), sirap (eller honung) och vaniljextrakt i en mugg och ställ åt sidan.
Därefter sköljer du bönorna nogrannt och mixar ihop med saltet och kokosoljan med en stavmixer. Rör i frö-vanilj-sirapsblandningen och havregrynen med en sked eller slev. Blanda därefter i den hackade vita chokladen och torkade tranbären.
Klicka ut smeten på en bakpappersklädd plåt (och här kan du placera kakorna precis hur du vill - formen förändras inte alls inne i ugnen) och grädda i ca 15 minuter. Låt kakorna svalna på galler och sedan är det bara att njuuta! :D
Jag förvarar kakorna i kylskåpet - annars tappade mina kakor väldigt mycket i konsistensen och blev mjuka, böjda istället för det mer hårdare och knäckiga liksom. :)
 

In the making...

Äter lite lunch och ska snart fortsätta med bakningen. Just nu är det grahamsbröd som ska bakas. Jojo, idag kliar det i fingrarna så det blir nog en del gjort i köket idag! :D

Busy.

Stressiga sista dagar på skolan innan lovet. :o Började med att försova mig en halvtimme idag (GULP!), men som tur var så smsade Elin mig och påminde mig om vårt inplanerade besök på gymet innan frukost. Så jag hann i alla fall. :) Idag: 12-timmarsdag. Igår: 12-timmarsdag. Imorgon: troligen 12-timmarsdag... Haha, hårt att vara skådis. ;)

Nu har jag precis slutat repa (i princip) och ska göra en super-mega-snabb nytte-muffins och gå över till gamla där Jimmy har bakat kkladdkaka och muffins... :) Mys-tisag!

Torsdagskväll.

Jag är trött. Alltså, galet trött! :o Har precis sovit i 20 minuter (har inte hunnit det förrens nu, ehehe....) och funderar på vad jag ska hitta på denna kväll. Är otroligt rastlös - men eftersom det är väldigt ruggigt ute så tror jag att jag kurar ner mig med en fin stor kopp te senare och kollar på film. Sen sova. Tidigt. Verkligen tidigt. :)
Planerar att hinna med lite bak på söndag. Så jag kan ta med mig lite nästa helg då det blir sen kväll/tidig morgon eftersom vi ska till Malta. Då funderar jag på något av dessa recepten {länk}. Varför inte en kladdkaka? Eller små cheescakes?! :D

Tidigare inlägg